Munakoisoparmigiana 'Siciliana'
85% aito · Italialainen (Sisilia)
Sisilialaisvaikutteinen versio munakoisoparmigianasta, johon lisätään paistettuja munakoisoja, tomaattikastiketta, mozzarellaa, parmesaania, sekä ripaus paikallisia makuja kuten pinjansiemeniä ja rusinoita.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Munakoisoja2 kpl
- Tomaattimurskaa800 g
- Mozzarellaa250 g
- Parmesan-juustoa raastettuna100 g
- Sipulia1 kpl
- Valkosipulinkynsiä2 kpl
- Oliiviöljyäreilusti paistamiseen
- Pinjansiemeniä50 g
- Rusinoita50 g
- Tuoretta basilikaanippu
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmistele munakoisot ja tomaattikastike kuten perinteisessä reseptissä (vaiheet 1-3).
- 2
Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kevyesti.
- 3
Liota rusinoita hetki lämpimässä vedessä ja valuta.
- 4
Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
- 5
Kokoa vuoka: Levitä ohut kerros tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle. Asettele kerros munakoisoviipaleita, sitten tomaattikastiketta, mozzarellaa, parmesaania, ripaus pinjansiemeniä ja rusinoita. Toista kerrokset.
- 6
Paista 180-asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
- 7
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella basilikalla.
