Mausteiset Mustapapupihvit Meksikolaisittain
75% aito · Meksikolainen / Fuusio
Mustapapupihvit saavat meksikolaisen vivahteen chilillä, korianterilla ja limellä. Erinomainen lisä tacoihin tai salaatteihin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Mustapapuja (säilyke)2 tölkkiä (à 400 g)
- Punainen paprika0.5 kpl
- Jalapeno1 kpl (tai maun mukaan)
- Sipulia0.5 kpl
- Tuoretta korianteria0.5 dl (hienonnettuna)
- Korppujauhoja1 dl
- Kananmuna1 kpl
- Juustokuminaa (jauhettuna)1 tl
- Cayennepippuria0.25 tl (tai maun mukaan)
- Limetin mehua1 rkl
- Oliiviöljyä paistamiseen2 rkl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valuta ja huuhtele pavut. Murskaa ne haarukalla.
- 2
Hienonna paprika, jalapeno ja sipuli. Hienonna myös korianteri.
- 3
Kuullota sipulia, paprikaa ja jalapenoa pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne pehmenevät.
- 4
Yhdistä kulhossa murskatut pavut, kuullotetut kasvikset, korianteri, korppujauhot, kananmuna, juustokumina, cayennepippuri ja limen mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Sekoita hyvin. Säädä koostumusta tarvittaessa vedellä tai korppujauhoilla.
- 6
Muotoile massasta noin 1.5 cm paksuisia pihvejä.
- 7
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet rapean pinnan.
- 8
Tarjoile esimerkiksi tacojen tai salaatin kanssa.
