Klassinen Halloumi-stroganov
Perinteinen ruoka · Venäläinen / Moderni
Perinteinen venäläinen stroganov, jossa naudanliha on korvattu paistetulla halloumilla. Kermainen kastike, sienet ja sipuli luovat täyteläisen maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Halloumijuusto400 g
- Voita2 rkl
- Sipulia1 kpl
- Herkkusieniä250 g
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Lihalientä2 dl
- Kuohukermaa2 dl
- Dijonsinappia1 tl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Persiljaatuoretta, koristeluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa halloumi kuutioiksi. Paista kuutiot pannulla voissa kauniin ruskeiksi ja rapeiksi. Siirrä sivuun.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja viipaloidut sienet pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 3
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kypsennä minuutti.
- 4
Lisää vähitellen lihaliemi ja kerma, koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- 5
Sekoita joukkoon dijonsinappi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Lisää paistetut halloumikuutiot kastikkeeseen ja kuumenna nopeasti.
- 7
Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.
