Sienibolognese Risoton Kera
60% aito · Fuusio
Luova yhdistelmä, jossa täyteläinen sienibolognese tarjoillaan kermaisen risoton päällä. Yllättävä mutta herkullinen tapa nauttia sienibolognesen makuja.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Oliiviöljy3 rkl
- Sipuli1
- Valkosipuli3 kynttä
- Sekalaiset tuoreet sienet400 g
- Tomaattimurska400 g
- Kasvisliemi150 ml
- Soijakastike1 rkl
- Kuivatut herbes de Provence1 tl
- Arborio-riisi300 g
- Valkoviini100 ml
- Kasvisliemi (risottoa varten)1 litra
- Sipuli (risottoa varten)0.5
- Voita30 g
- Parmesanjuusto50 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore timjamikoristeluun
Vaiheet
- 1
Valmista ensin sienibolognese: Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet. Lisää tomaattimurska, 150 ml kasvislientä, soijakastike ja herbes de Provence. Hauduta noin 30 minuuttia.
- 2
Valmista risotto: Kuullota hienonnettu sipuli voissa kattilassa. Lisää Arborio-riisi ja kuullota minuutti.
- 3
Lisää valkoviini ja anna sen imeytyä riisiin.
- 4
Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Jatka, kunnes riisi on kypsää ja risotto kermaista (noin 20-25 minuuttia).
- 5
Sekoita valmiiseen risottoon voi ja raastettu parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Tarkista sienibolognesen maku ja säädä mausteita.
- 7
Annostele risotto lautasille ja lusikoi sienibolognese sen päälle. Koristele tuoreella timjamilla ja parmesaanilla.
