Klassinen Sahramirisotto
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteinen ja kermainen sahramirisotto, joka on valmistettu laadukkaista italialaisista aineksista. Täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Sipuli1 pieni
- Valkosipuli1 kynsi
- Kuiva valkoviini100 ml
- Kasvisliemi1 litra
- Sahramilankoja0.5 g
- Voi50 g
- Parmesan-juusto50 g raastettuna
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liota sahramilangat pieneen määrään lämmintä kasvislientä.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä ja voissa kattilassa.
- 3
Lisää Arborio-riisi ja kuullota sitä pari minuuttia, kunnes jyvät ovat läpikuultavia.
- 4
Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
- 5
Lisää sahramiliemi ja aloita kasvisliemen lisääminen kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
- 6
Jatka, kunnes riisi on kypsää, noin 18-20 minuutin kuluttua. Risoton tulee olla kermaista.
- 7
Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon loput voista ja raastettu parmesan-juusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 8
Tarjoile heti, koristeltuna halutessasi tuoreilla yrteillä.
