Cannellonit pinaatilla, ricotalla ja savupohjaisella tomaattikastikkeella
80% aito · Italialainen / Fuusio
Luova versio, jossa yhdistetään perinteinen pinaatti-ricotta-täyte savuisella, paahdetulla tomaattikastikkeella ja ripaus chiliä tuomaan syvyyttä makuun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Cannelloni-pastaputket12 kpl
- Ricotta-juusto500 g
- Tuore pinaatti300 g
- Parmesan-juusto100 g
- Kananmuna1 kpl
- Muskottipähkinäripaus
- Oliiviöljy3 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Tomaatit (kokonaiset, säilyke)800 g
- Savupaprika1 tl
- Chilihiutaleet1/4 tl
- Voi50 g
- Vehnäjauho50 g
- Maito500 ml
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Paahda kokonaisia tomaatteja, sipulia ja valkosipulia uunipellillä oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa 200°C noin 25 minuuttia. Soseuta paahdetut kasvikset.
- 2
Lisää soseutettuun tomaattikastikkeeseen savupaprika ja chilihiutaleet. Kuumenna.
- 3
Valmista täyte: Huuhtele, valuta ja pilko pinaatti. Sekoita kulhossa ricotta, pinaatti, raastettu parmesan, kananmuna, muskottipähkinä, suola ja pippuri.
- 4
Täytä cannelloniputket ricotan ja pinaatin seoksella.
- 5
Valmista béchamel-kastike: Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Levitä osa savuisesta tomaattikastikkeesta uunivuoan pohjalle.
- 7
Asettele täytetyt cannellonit vuokaan.
- 8
Kaada loput tomaattikastikkeesta ja béchamel-kastike päälle.
- 9
Ripottele pinnalle loput parmesanjuustosta.
- 10
Paista 180°C uunissa noin 35-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.
