Nopea Kimchi (Oi Kimchi)
75% aito · korealainen
Nopeampi versio kimchistä, joka käyttää kurkkua pääraaka-aineena. Valmis nautittavaksi lähes heti, täydellinen lisuke.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- kurkku500 g
- merisuola2 rkl
- valkosipuli3 kynttilö
- inkivääri1 tl raastettuna
- kala-kastike2 rkl
- gochugaru (korealainen chilijauhe)2 rkl
- sokeri1 tl
- seesamiöljy1 tl
- paahdetut seesaminsiemenet1 tl
- vihreä sipuli2 vartta
Vaiheet
- 1
Pese kurkut ja leikkaa ne noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi. Voit halutessasi poistaa siemenet. Ripottele päälle merisuola ja anna suolaantua noin 15-20 minuuttia, kunnes kurkut hieman pehmenevät.
- 2
Huuhtele kurkut huolellisesti suolasta ja purista ylimääräinen vesi pois.
- 3
Valmista maustekastike: Sekoita hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, kala-kastike, gochugaru, sokeri ja seesamiöljy kulhossa.
- 4
Lisää kurkkupalat maustekastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta kaikki palat peittyvät.
- 5
Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja paahdetut seesaminsiemenet. Sekoita vielä kerran.
- 6
Kimchi on valmista nautittavaksi heti tai anna sen maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
