Naudanlihan Borssikeitto Savukyljellä
80% aito · Puolalainen/Itäeurooppalainen
Borssikeitto, johon lisätään savukylkeä tai pekonia syvemmän ja savuisen maun saavuttamiseksi. Luova twisti perinteiseen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paisti)400 g
- Savukylki tai pekoni150 g
- Punajuuret3 kpl
- Perunat2 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Lihaliemi1.2 litraa
- Omenaviinietikka1 rkl
- Tomaattipyree1 rkl
- Laakerinlehti1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Öljy1 rkl
- Smetanatarjoiluun
- Tuore tillikoristeluun
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha kuutioiksi. Kuutioi savukylki/pekoni.
- 2
Ruskista savukylki/pekoni kattilassa. Lisää naudanlihakuutiot ja ruskista nekin. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkana. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 4
Kuori ja raasta punajuuret.
- 5
Kuullota sipulia ja valkosipulia samassa kattilassa, jossa lihat ruskistettiin. Lisää raastetut punajuuret ja tomaattipyree. Paista hetki.
- 6
Lisää lihaliemi, laakerinlehti, perunat ja porkkanat. Kiehauta ja lisää ruskistetut lihat ja savukylki/pekoni takaisin kattilaan.
- 7
Hauduta kannen alla noin 1-1.5 tuntia, kunnes liha ja kasvikset ovat kypsiä.
- 8
Mausta etikalla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
- 9
Anna vetäytyä hetki. Tarjoile kuumana smetanan ja tillin kera.
