Quiche Lorraine savukalalla ja tillillä
60% aito · Ranskalainen (fuusio)
Luova versio Quiche Lorrainesta, jossa perinteinen pekoni korvataan savukalalla ja täytteeseen lisätään tuoretta tilliä. Tarjoaa uudenlaisen makuelämyksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Voitaikina1 levy
- Savukala (esim. lohi tai siika)150 g
- Purjo1 pieni
- Kananmunat3 kpl
- Kuohukerma2 dl
- Maito1 dl
- Juustoraaste (Gruyère tai kermajuusto)75 g
- Tuore tilli2 rkl hienonnettuna
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
Vaiheet
- 1
Valmista ja esipaista voitaikinapohja kuten klassisessa Quiche Lorrainessa.
- 2
Suikaloi purjo ja kuullota sitä pannulla voissa tai öljyssä pehmeäksi.
- 3
Poista savukalasta ruodot ja nahka, paloittele se pienemmiksi paloiksi.
- 4
Levitä purjo ja savukalapalat esipaistetun taikinapohjan päälle.
- 5
Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli.
- 6
Kaada munakerma-seos purjon ja kalan päälle.
- 7
Ripottele päälle juustoraaste.
- 8
Paista uunin keskitasolla 180°C noin 35-45 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
- 9
Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
