Laksa Katkaravuilla ja Tofulla (Vegaaninen)
60% aito · Malesialainen (fuusio)
Vegaaninen versio katkarapu laksasta, jossa käytetään tofua ja kasvisliemiä, säilyttäen samalla kermaisen ja mausteisen maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Riisi nuudelit300g
- Kiinteä tofu300g
- Kookosmaito400ml
- Kasvisliemi500ml
- Laksa-tahna100g
- Salottisipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Inkivääri1 cm pala
- Sitruunaruoho1 varsi
- Paksoi2 kpl
- Taimi-idut100g
- Korianterikourallinen
- Lime1 kpl
- Ruokaöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmista laksa-tahna samalla tavalla kuin klassisessa versiossa, mutta jätä katkaravut pois.
- 2
Kuutioi tofu ja paista se rapeaksi öljyssä. Siirrä sivuun.
- 3
Lisää kookosmaito ja kasvisliemi kattilaan laksa-tahnan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 15 minuuttia.
- 4
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jaa kulhoihin.
- 5
Leikkaa paksoi paloiksi ja höyrytä tai keitä nopeasti kypsäksi.
- 6
Jaa kuumat nuudelit kulhoihin. Lisää päälle paistettu tofu, paksoi ja taimi-idut.
- 7
Kaada päälle kuuma laksa-liemi. Viimeistele tuoreella korianterilla ja limettilohkolla.
