Taiwanilaiset Gua Bao (Sianlihatäytteellä)
85% aito · Taiwanilainen
Taiwanilainen versio bao bun -sämpylöistä, tyypillisesti täytettynä hitaasti haudutetulla sianlihalla, maapähkinäjauheella ja korianterilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho250 g
- Kuivahiiva4 g
- Sokeri25 g
- Lämmin vesi125 ml
- Ruokaöljy1 rkl
- Porsaanrintaa400 g
- Soijakastike4 rkl
- Riisi- tai riisiviinietikka2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Inkivääri (viipaleina)2 cm pala
- Tähtianis1 kpl
- Maapähkinäjauhe2 rkl
- Korianteri (tuore)kourallinen
Vaiheet
- 1
Valmista bao bun -taikina samalla tavalla kuin perinteisissä bao bun -sämpylöissä, mutta pienemmällä määrällä (noin 8 sämpylää). Anna kohota.
- 2
Leikkaa porsaanrintaa noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 3
Yhdistä pienessä kattilassa soijakastike, etikka, sokeri, inkivääri ja tähtianis. Lisää vettä niin, että liha peittyy.
- 4
Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta sianlihaa kannen alla 1,5-2 tuntia, kunnes se on erittäin mureaa.
- 5
Poista liha liemestä ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi tai revi se.
- 6
Muotoile kohonnut taikina soikeiksi levyiksi, taita puoliksi leivinpaperipalan kanssa.
- 7
Höyrytä bao bun -sämpylöitä 10-12 minuuttia.
- 8
Avaa höyrytetyt sämpylät, täytä ne haudutetulla sianlihalla, ripottele päälle maapähkinäjauhetta ja tuoretta korianteria.
- 9
Tarjoile heti.
