Okonomiyaki Kimchin Kanssa
60% aito · fuusio (japanilainen/korealainen)
Luova fuusio japanilaisesta okonomiyakista ja korealaisesta kimchistä. Kimchin tulisuus ja hapan maku tuovat uutta syvyyttä perinteiseen pannukakkuun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho100 g
- kananmunat2 kpl
- kaali150 g
- kimchi (hienonnettu)100 g
- vihreä sipuli1 varsi
- porsaanliha (valinnainen, pieninä kuutioina)50 g
- okonomiyaki-kastikerunsaasti
- mausteinen majoneesi (esim. sriracha-majoneesi)runsaasti
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- vesi50 ml
Vaiheet
- 1
Raasta kaali ja hienonna kimchi ja vihreä sipuli.
- 2
Sekoita kulhossa vehnäjauho, kananmunat, vesi, suola ja pippuri.
- 3
Lisää taikinaan kaali, kimchi, vihreä sipuli ja halutessasi porsaanliha. Sekoita.
- 4
Kuumenna öljytty paistinpannu keskilämmöllä. Kaada puolet taikinasta pannulle ja levitä tasaiseksi ympyräksi.
- 5
Paista noin 5-7 minuuttia per puoli, kunnes okonomiyaki on kypsä ja kullanruskea.
- 6
Siirrä lautaselle. Valuta päälle okonomiyaki-kastiketta ja mausteista majoneesia. Koristele vihreällä sipulilla ja kimchillä.
- 7
Toista toiselle okonomiyakille.
