Klassinen Tteokbokki
Perinteinen ruoka · Korealainen
Perinteinen ja suosittu korealainen katuruoka, joka koostuu pehmeistä riisikakuista (tteok) mausteisessa ja hieman makeassa gochujang-kastikkeessa. Tarjoillaan usein kalanpuruilla (eomuk) ja keitetyillä munilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Riisi kakkutikut (Tteok)300g
- Kalanpurut (Eomuk)150g
- Kevätsipuli1 varsi
- Kananmunat2 kpl
- Gochujang (korealainen chilipasta)3 rkl
- Gochugaru (korealainen chilijauhe)1 rkl
- Soijakastike1 rkl
- Sokeri1 rkl
- Paahdettu seesamiöljy1 tl
- Paahdetut seesaminsiemenet1 tl
- Vesi1.5 dl
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
Vaiheet
- 1
Keitä kananmunat koviksi, kuori ja aseta sivuun.
- 2
Leikkaa kalanpurut suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 3
Huuhtele riisikakut kylmällä vedellä ja erottele ne toisistaan.
- 4
Valmista kastike sekoittamalla gochujang, gochugaru, soijakastike, sokeri ja seesamiöljy kulhossa.
- 5
Kuumenna vesi kattilassa keskilämmöllä. Lisää riisikakut ja keitä, kunnes ne pehmenevät (noin 5-7 minuuttia).
- 6
Lisää valmistettu kastike ja kalanpurut kattilaan. Sekoita hyvin.
- 7
Anna poreilla miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes kastike sakenee ja riisikakut ovat täysin kypsiä ja pehmeitä. Sekoita välillä, jotta ne eivät tartu pohjaan.
- 8
Hienonna kevätsipuli.
- 9
Tarjoile tteokbokki kuumana. Aseta lautaselle riisikakut ja kastike, lisää puolitetut keitetyt kananmunat ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja seesaminsiemeniä.
