Massaman Curry Kasviksilla ja Tofulla
65% aito · Thaimaalainen
Kasvisversio suositusta Massaman currysta, jossa liha korvataan tofulla ja lisätään runsaasti erilaisia kasviksia. Maku on edelleen tuttu, mutta koostumus kevyempi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kiinteää tofua, puristettuna ja kuutioituna400 g
- Massaman currytahnaa3 rkl
- Kookosmaitoa400 ml
- Broccolin kukintoja100 g
- Paprikaa, suikaloituna1 kpl
- Sokeriherneitä tai vihreitä papuja100 g
- Sipulia, lohkottuna1/2 kpl
- Paahdettuja maapähkinöitä30 g
- Kasvisliemijauhetta1 tl
- Rypsiöljyä paistamiseen2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä50 ml
Vaiheet
- 1
Paista tofukuutioita kuumassa öljyssä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta syrjään.
- 2
Kuumenna samaa pannua tai kattilaa, lisää currytahna ja sipulilohkot. Paista hetki.
- 3
Lisää kookosmaito ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvikset (parsakaali, paprika, sokeriherneet) ja kasvisliemijauhe.
- 4
Anna hautua noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
- 5
Lisää paistetut tofut ja maapähkinät. Sekoita ja kuumenna nopeasti.
- 6
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile riisin kanssa.
