Perinteinen Bobotie
Perinteinen ruoka · Eteläafrikkalainen
Perinteinen eteläafrikkalainen Bobotie on mausteinen ja hieman makea jauheliha- ja hedelmävuoka, jonka päällä on kerma-munaseos. Tarjoillaan usein riisin ja chutneyn kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudan jauheliha500 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Omenaa1 kpl
- Rusinoita50 g
- Mantelilastuja30 g
- Curryjauhetta2 rkl
- Kurkumaa1 tl
- Aprikoosihilloa tai chutneyta2 rkl
- Viinietikkaa1 rkl
- Maitoa1 dl
- Leipää2 viipaletta
- Kananmunia2 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liota leipäviipaleet maidossa.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla.
- 3
Lisää jauheliha ja ruskista se.
- 4
Raasta omena ja lisää se pannulle yhdessä rusinoiden, mantelilastujen, curryjauheen, kurkuman, aprikoosihillon ja viinietikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Purista leipä kuivaksi ja lisää se jauhelihaseokseen. Sekoita hyvin.
- 6
Levitä seos uunivuokaan.
- 7
Vatkaa munat ja jäljellä oleva maito. Kaada seos jauhelihan päälle.
- 8
Paista 180°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja hyytynyt.
