Perinteinen Pasha
Perinteinen ruoka · Venäläinen
Perinteinen, rikas ja täyteläinen pääsiäisherkku, joka valmistetaan rahasta, voista, munankeltuaisista ja mausteista. Pasha on tyypillisesti muotoiltu kartiomaiseen muottiin ja koristeltu.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Rahka (rasvainen)1 kg
- Voi (huoneenlämpöinen)200 g
- Munankeltuainen4 kpl
- Sokeri200 g
- Kuohukerma200 ml
- Vaniljasokeri1 tl
- Sitruunankuori (raastettu)1 tl
- Kandisoidut hedelmät100 g
- Pähkinät (esim. mantelit)50 g
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Valuta rahka huolellisesti harsokankaan läpi yön yli tai vähintään 6 tuntia.
- 2
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää munankeltuaiset yksitellen voivaahtoon, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
- 4
Lisää valutettu rahka, kuohukerma, vaniljasokeri, sitruunankuori ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
- 5
Lisää hienonnetut kandisoidut hedelmät ja pähkinät. Sekoita varovasti.
- 6
Vuoraa pashamuotti harsokankaalla. Täytä muotti pashaseoksella ja painele kevyesti.
- 7
Peitä harsokankaalla ja laita paino päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai yön yli.
- 8
Käännä pasha varovasti tarjoilulautaselle. Koristele halutessasi.
