Matcha Mochi-jäätelö
85% aito · Japanilainen
Mielenkiintoinen variaatio klassisesta mochi-jäätelöstä, jossa riisitaikinaan on lisätty matcha-jauhetta tuomaan hienostunutta vihreän teen makua ja väriä. Täytteenä perinteinen vanilja tai matcha-jäätelö.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Mochiko (riisijauho)100 g
- Sokeri100 g
- Vesi150 ml
- Matcha-jauhe2 tl
- Perunajauho (koristeluun)50 g
- Matcha-jäätelö tai vaniljajäätelö400 ml
Vaiheet
- 1
Valmista jäätelöstä pieniä, pyöreitä palloja ja pakasta ne tiiviisti.
- 2
Sekoita kulhossa mochiko, sokeri, matcha-jauhe ja vesi tasaiseksi massaksi.
- 3
Kuumenna mikrossa täydellä teholla noin 1-2 minuuttia, kunnes taikina on läpikuultavaa ja tahmeaa. Sekoita välillä.
- 4
Kaada taikina runsaasti perunajauhoitetulle alustalle. Jaa taikina 4 osaan.
- 5
Kauli tai painele jokainen osa ohueksi levyksi.
- 6
Aseta jäätelöpallo taikinapalan keskelle ja kääri taikina pallon ympärille tiiviisti.
- 7
Käännä saumapuoli alaspäin ja pakasta vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
