130 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Paahtopaisti Metsäsienikastikkeella
80% aito · suomalainen
Perinteinen paahtopaisti saa uutta makua täyteläisestä metsäsienikastikkeesta, joka tuo mieleen suomalaiset metsät.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanpaisti1 kg
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Tuore rosmariini1 oksa
- Tuore timjami1 oksa
- Voita3 rkl
- Kuivattuja tai tuoreita metsäsieniä200 g
- Sipuli1 kpl (kastikkeeseen)
- Kermaa2 dl
- Lihalientä1 dl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Vettä1 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- 2
Kuivaa paisti ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista paisti voissa pannulla.
- 3
Aseta paisti uunivuokaan sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa. Lisää nesteet.
- 4
Paista uunissa noin 1,5 - 2 tuntia (sisälämpötila 60-65 astetta). Anna vetäytyä.
- 5
Valmista kastike: Kuullota hienonnettu sipuli ja sienet voissa pannulla.
- 6
Lisää kerma ja lihaliemi. Hauduta kastiketta muutama minuutti.
- 7
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Tarjoile paahtopaistin kanssa.
