Porsaan ulkofilee sinappikastikkeessa (Klassinen)
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen suomalainen ruoka, jossa mureaa porsaan ulkofileetä tarjoillaan kermaisen ja täyteläisen sinappikastikkeen kera. Klassinen ja lohdullinen ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan ulkofilee600 g
- Voi2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Vehnäjauhot1 rkl
- Kananliemi2 dl
- Kuohukerma2 dl
- Dijonsinappi2-3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore tillikourallinen
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaan ulkofilee noin 2 cm paksuisiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna voi paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä pihvit lautaselle ja pidä lämpimänä.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli samalla pannulla, kunnes se on pehmeää.
- 4
Ripottele vehnäjauhot sipulin päälle ja sekoita. Kypsennä minuutti.
- 5
Lisää vähitellen kananliemi koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
- 6
Sekoita joukkoon kerma ja dijonsinappi. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen muutama minuutti.
- 7
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- 8
Lisää paistetut pihvit takaisin kastikkeeseen ja anna niiden lämmetä kastikkeessa muutama minuutti.
- 9
Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella tillillä.
