180 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteinen Hirvipaisti
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja mehevä hirvipaisti, joka on haudutettu hitaasti juuresten ja mausteiden kera. Täydellinen illallinen viikonlopuksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hirvenliha (paistia)1 kg
- Sipuli2 kpl
- Porkkana3 kpl
- Palsternakka2 kpl
- Voita tai öljyä2 rkl
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Lihalientä5 dl
- Punaviiniä2 dl
- Timjamia1 tl
- Laakerinlehti1 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista hirvenliha kuutioina kuumassa rasvassa pannulla. Siirrä pataan.
- 2
Kuullota pilkotut juurekset ja sipulit pannulla. Lisää jauhot ja sekoita.
- 3
Kaada pannulle lihaliemi ja punaviini, kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen.
- 4
Kaada kastike pataan lihan päälle. Lisää timjami ja laakerinlehti.
- 5
Hauduta uunissa 150-175 asteessa noin 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
