150 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Hirvipaisti Lapin tapaan
80% aito · suomalainen (lappi)
Hirvipaisti saa Lapin vivahteita puolukasta ja katajanmarjoista, tuoden siihen metsäisen ja hieman kirpeän maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hirvenliha (paistia)1 kg
- Sipuli2 kpl
- Porkkana2 kpl
- Puolukoita1 dl
- Katajanmarjoja1 tl
- Voita tai öljyä2 rkl
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Lihalientä5 dl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ruskista hirvenliha kuutioina kuumassa rasvassa pannulla. Siirrä pataan.
- 2
Kuullota pilkotut sipulit ja porkkanat pannulla. Lisää jauhot ja sekoita.
- 3
Lisää lihaliemi, puolukat ja murskatut katajanmarjat. Kuumenna kiehuvaksi.
- 4
Kaada kastike pataan lihan päälle.
- 5
Hauduta uunissa 150-175 asteessa noin 2,5-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla.
