Perinteinen kukkakaalikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja samettinen kukkakaalikeitto, joka on valmistettu tuoreesta kukkakaalista, kermaisesta pohjasta ja kevyesti maustettu. Täydellinen lohduttava keitto.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kukkakaali1 keskikokoinen
- Sipuli1 pieni
- Valkosipuli2 kynttä
- Vihannesliemi1 litra
- Kuohukerma2 dl
- Voi2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persilja tai ruohosipulikoristeluun
Vaiheet
- 1
Puhdista ja pilko kukkakaali kukinnoiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 2
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
- 4
Lisää kukkakaalikukinnot ja vihannesliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, tai kunnes kukkakaali on erittäin pehmeää.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Ole varovainen kuuman nesteen kanssa.
- 6
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla.
