Perinteinen Kung Pao -kana
Perinteinen ruoka · Kiinalainen
Klassinen ja aito Kung Pao -kana, jossa yhdistyvät mausteisuus, makeus ja suolaisuus. Kana paistetaan nopeasti rapeaksi ja sekoitetaan kuivattujen chilien, maapähkinöiden, vihannesten ja mausteisen kastikkeen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan rintafilee400 g
- Kuivatut punaiset chilit10-15 kpl
- Paahdetut suolapähkinät100 g
- Sipuli1 kpl
- Paprika (vihreä tai punainen)1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Inkivääri1 tl raastettuna
- Soijakastike3 rkl
- Riisi-etikka2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Osterikastike1 rkl
- Seesamiöljy1 tl
- Maissitärkkelys1 tl
- Ruokaöljy (esim. rypsiöljy)2 rkl
- Kevätsipuli2 vartta
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesi2 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa kanan rintafileet suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 2
Valmista kastike sekoittamalla keskenään soijakastike, riisi-etikka, sokeri, osterikastike, seesamiöljy ja maissitärkkelys. Lisää 2 rkl vettä ja sekoita tasaiseksi.
- 3
Kuutioi sipuli ja paprika. Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
- 4
Kuumenna ruokaöljy wokkipannussa tai syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää kanakuutiot ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Siirrä kana lautaselle.
- 5
Lisää pannulle tarvittaessa hieman öljyä. Lisää kuivatut chilit, valkosipuli ja inkivääri. Paista hetki, kunnes tuoksuu.
- 6
Lisää sipuli ja paprika. Wokkaa muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet mutta edelleen rapeita.
- 7
Lisää paistettu kana takaisin pannulle. Kaada päälle valmistettu kastike ja sekoita nopeasti, kunnes kastike sakenee ja peittää ainekset.
- 8
Lisää paahdetut suolapähkinät ja pilkottu kevätsipuli. Sekoita.
- 9
Tarjoile heti, mieluiten höyrytetyn riisin kera.
