Klassinen Bang Bang Kana
Perinteinen ruoka · Kiinalais-amerikkalainen
Perinteinen Bang Bang -kana, jossa rapeaksi friteeratut kanapalat kuorrutetaan kermaisella ja hieman tulisella kastikkeella. Tarjoillaan usein riisin ja vihannesten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan rintafileetä500 g
- Maissitärkkelystä100 g
- Kananmunia2 kpl
- Rypsiöljyä paistamiseen500 ml
- Majoneesia150 ml
- Makeaa chilikastiketta (esim. Sriracha-pohjainen)4 rkl
- Riisietikkaa2 rkl
- Hunajaa1 rkl
- Seesamiöljyä1 tl
- Valkosipulijauhetta1 tl
- Chilijauhetta (tai srirachaa)1/2 tl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun1 rkl
- Hienonnettua kevätsipulia koristeluun2 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa kananrintafileet suupalan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista panerointi: vatkaa munat kulhossa. Laita maissitärkkelys toiseen kulhoon.
- 3
Kasta kanapalat ensin munaan ja sitten maissitärkkelykseen niin, että ne peittyvät kauttaaltaan.
- 4
Kuumenna rypsiöljy kattilassa noin 175°C asteeseen. Friteeraa kanapaloja erissä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Valuta talouspaperin päällä.
- 5
Valmista kastike: sekoita kulhossa majoneesi, makea chilikastike, riisietikka, hunaja, seesamiöljy, valkosipulijauhe ja chilijauhe (tai sriracha). Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Lisää friteeratut kanapalat kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes kaikki palat ovat kastikkeen peitossa.
- 7
Tarjoile heti ripotellen päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja hienonnettua kevätsipulia.
