Tandoorikana Tikka (Vartaassa)
85% aito · Intialainen
Tandoorikana tikka on tandoorikanan muunnelma, jossa kana on leikattu pienemmiksi paloiksi, marinoitu ja tyypillisesti grillattu vartaissa. Tarjoillaan usein minttuchutneyn kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananpojan rintafileitä tai reisipaloja (kuutioituna)800 g
- Täysrasvainen jogurtti150 g
- Sitruunamehu2 rkl
- Inkivääri-valkosipulitahna1.5 rkl
- Garam masala1 rkl
- Kurkumajauhe1 tl
- Punainen chilijauhe (esim. Kashmiri)1 tl
- Kuminajauhe0.5 tl
- Suola1 tl
- Ruokaöljy1 rkl
- Metalliset tai liotetut puuvartaat8-10 kpl
- Tuore korianteri (koristeluun)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Leikkaa kana kuutioiksi (noin 2.5 cm).
- 2
Valmista marinadi: Sekoita kulhossa jogurtti, sitruunamehu, inkivääri-valkosipulitahna, garam masala, kurkuma, chilijauhe, kumina ja suola.
- 3
Lisää kanakuutiot marinadiin ja sekoita hyvin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten 4-6 tuntia tai yön yli.
- 4
Jos käytät puuvartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.
- 5
Kuumenna grilli tai uunin grillivastus erittäin kuumaksi.
- 6
Pujota marinoidut kanakuutiot vartaisiin, jättäen hieman tilaa palojen väliin.
- 7
Grillaa tai paista vartaita noin 10-15 minuuttia, kääntäen usein, kunnes kana on kypsää ja saanut kauniin paistopinnan.
- 8
Sivele kypsennyksen loppuvaiheessa kevyesti öljyllä. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.
