Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassiset Gnocchit Pesto-kastikkeella
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteiset perunagnocchit, jotka on valmistettu käsin ja tarjoiltu runsaan, tuoreen basilika-pesto-kastikkeen kera. Täydellinen yhdistelmä pehmeitä gnoccheja ja aromaattista pestoa.
Ainekset
- Perunoita jauhoisia1 kg
- Vehnäjauhoja250 g
- Kananmunia1 kpl
- Suolaa1 tl
- Tuoretta basilikaa100 g
- Pinjansiemeniä50 g
- Parmesan-juustoa raastettuna50 g
- Valkosipulinkynsiä2 kpl
- Oliiviöljyä extra virgin100 ml
- Mustapippuriaripaus
Vaiheet
- 1
Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kuori ja soseuta ne lämpiminä.
- 2
Lisää soseutettuihin perunoihin noin puolet jauhoista, kananmuna ja suola. Sekoita nopeasti.
- 3
Lisää vähitellen loput jauhot ja vaivaa taikinaa kevyesti, kunnes se on kimmoisaa mutta ei tahmeaa. Älä vaivaa liikaa.
- 4
Jaa taikina osiin ja pyörittele ne pitkiksi tangoiksi. Leikkaa tangoista noin 2 cm pituisia paloja.
- 5
Muotoile gnocchit halutessasi haarukalla tai gnocchi-laudalla. Siirrä ne jauhotetulle leivälle.
- 6
Valmista pesto: sekoita tehosekoittimessa basilika, pinjansiemenet, parmesan, valkosipulinkynnet ja oliiviöljy tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Kuumenna suolattu vesi kiehuvaksi isossa kattilassa. Lisää gnocchit ja keitä, kunnes ne nousevat pintaan (noin 2-3 minuuttia).
- 8
Valuta gnocchit ja sekoita ne heti pestokastikkeen kanssa. Tarjoile välittömästi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
