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Bavette express à l'échalote et moutarde
20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
580 kcalCalories
48 gProtéines
8 gGlucides
40 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

BœufPlat principalRapide

Bavette express à l'échalote et moutarde

75% authentique · Française

Une version rapide de la bavette à l'échalote, où la moutarde de Dijon ajoute une touche piquante et acidulée à la sauce.

Ingrédients

Portions4
  • Bavette de bœuf800g
  • Échalotes150g
  • Beurre50g
  • Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
  • Crème liquide entière100ml
  • Huile végétale1 cuillère à soupe
  • Persil fraisQuelques brins
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Assaisonner les bavettes de sel et de poivre.

  2. 2

    Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Cuire les bavettes 2-3 minutes par face selon la cuisson désirée.

  3. 3

    Retirer la viande et la réserver.

  4. 4

    Émincer les échalotes et les faire revenir dans la poêle avec le beurre pendant 3 minutes.

  5. 5

    Ajouter la moutarde de Dijon et la crème. Mélanger et laisser épaissir légèrement.

  6. 6

    Remettre la viande dans la poêle pour la réchauffer rapidement dans la sauce.

  7. 7

    Servir la bavette nappée de sauce, garnie de persil frais ciselé.

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