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Filet Mignon à la Moutarde Express
20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
420 kcalCalories
45 gProtéines
4 gGlucides
23 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

BœufPlat PrincipalRapide

Filet Mignon à la Moutarde Express

75% authentique · Française

Une version rapide et simplifiée du filet mignon à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est préparée rapidement pendant que la viande repose.

Ingrédients

Portions4
  • Filet mignon de bœuf4 pièces (environ 150g chacune)
  • Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
  • Crème fraîche épaisse150 ml
  • Beurre1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noir fraîchement mouluau goût
  • Ciboulette fraîchepour garnir

Étapes

  1. 1

    Assaisonner les filets mignons de sel et de poivre.

  2. 2

    Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les steaks 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Retirer les steaks et laisser reposer.

  3. 3

    Dans la même poêle, baisser le feu et ajouter la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Bien mélanger et chauffer doucement sans faire bouillir.

  4. 4

    Rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Napper les steaks de sauce et garnir de ciboulette ciselée.

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