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Rôti de Bœuf Rapide à la Moutarde
75% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du rôti de bœuf, où la moutarde apporte une saveur piquante et aide à garder la viande moelleuse.
Ingrédients
- Pièce de bœuf (type tende de tranche, bavette)800 g
- Moutarde de Dijon4 cuillères à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Ail en poudre1 cuillère à café
- Oignon en poudre1 cuillère à café
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8).
- 2
Saler et poivrer le rôti.
- 3
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'huile végétale.
- 4
Badigeonner généreusement le rôti avec ce mélange.
- 5
Dans une poêle chaude, saisir le rôti sur toutes ses faces pendant 2-3 minutes par face.
- 6
Placer le rôti dans un plat allant au four. Enfourner pour 20-25 minutes pour une cuisson saignante, ou plus selon la cuisson désirée.
- 7
Laisser reposer le rôti 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le trancher.
- 8
Servir les tranches de rôti saupoudrées de persil frais.
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