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Boudin Blanc Poêlé Express aux Pommes et Miel
75% authentique · Française (Adaptée)
Une version simplifiée et rapide du boudin blanc aux pommes, utilisant du miel pour la caramélisation et des échalotes pour une touche d'oignon subtile.
Ingrédients
- Boudin blanc600g
- Pommes (type Reinette ou Boskoop)3 moyennes
- Miel liquide3 cuillères à soupe
- Échalotes2
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Ciboulette ciseléepour garnir
Étapes
- 1
Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Hacher finement les échalotes.
- 2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir les dés de pommes et les échalotes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- 3
Ajouter le miel et le vinaigre de cidre. Bien mélanger et laisser caraméliser légèrement les pommes, environ 3-4 minutes.
- 4
Pendant ce temps, faire dorer le boudin blanc dans une autre poêle antiadhésive sans matière grasse ajoutée, ou avec un minimum d'huile, à feu moyen pendant 6-8 minutes, en le retournant souvent.
- 5
Assaisonner les pommes et échalotes avec sel et poivre.
- 6
Servir le boudin blanc poêlé accompagné de la préparation aux pommes et miel. Garnir de ciboulette ciselée.
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