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Ratatouille Express à la Poêle
70% authentique · Française
Une version simplifiée de la ratatouille, où tous les légumes sont cuits ensemble dans une seule poêle pour un plat plus rapide et moins de vaisselle, tout en conservant les saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- Aubergine1
- Courgette1
- Poivron (couleur au choix)1
- Tomates concassées en conserve400 g
- Oignon1
- Gousse d'ail2
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Persil fraisquelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits dés. Hacher l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une grande sauteuse ou un wok, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- 3
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajouter l'ail, l'aubergine, la courgette et le poivron. Cuire en remuant pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- 5
Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence.
- 6
Saler et poivrer. Bien mélanger.
- 7
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que la sauce ait épaissi.
- 8
Goûter et ajuster l'assaisonnement. Garnir de persil frais haché avant de servir.
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