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Brioche Tressée Express au Robot
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide de la brioche tressée, utilisant un robot pâtissier pour le pétrissage, idéale pour un plaisir gourmand sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- Farine de blé400g
- Sucre en poudre80g
- Levure de boulanger sèche1 sachet
- Œufs3
- Beurre doux200g
- Lait entier40ml
- Sel1 pincée
- Jaune d'œuf (pour la dorure)1
Étapes
- 1
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure sèche.
- 2
Ajouter les œufs et le lait. Pétrir avec le crochet pendant 5 minutes.
- 3
Incorporer le beurre ramolli en morceaux, petit à petit, tout en continuant de pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- 4
Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h.
- 5
Dégazer la pâte, la diviser en 3 pâtons. Rouler en boudins et tresser.
- 6
Placer la tresse sur une plaque de cuisson. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
- 7
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 8
Badigeonner la brioche avec le jaune d'œuf dilué.
- 9
Cuire 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 10
Laisser refroidir.
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