Berthoud Savoyard Traditionnel
Plat traditionnel · Française (Savoie)
Un plat savoyard réconfortant et authentique, où le fromage Beaufort fond lentement dans un vin blanc de Savoie, le tout servi dans une cocotte en fonte.
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Ingrédients
- Beaufort600g
- Vin blanc de Savoie (ex: Apremont, Chignin)250ml
- Ail1 gousse
- Poivre noir fraîchement moulu1 pincée
- Sel1 pincée
- Thym frais (facultatif)quelques brins
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Couper le Beaufort en dés d'environ 2 cm.
- 3
Frotter l'intérieur d'une cocotte en fonte avec la gousse d'ail coupée en deux.
- 4
Disposer les dés de Beaufort dans la cocotte.
- 5
Verser le vin blanc sur le fromage.
- 6
Ajouter une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- 7
Enfourner la cocotte découverte pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement gratiné.
- 8
Si désiré, ajouter quelques brins de thym frais avant de servir.
- 9
Servir immédiatement, bien chaud, directement dans la cocotte.
