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Chai Latte Traditionnel
Plat traditionnel · Indienne
Une boisson réconfortante et épicée, préparée avec du thé noir, des épices entières et du lait. La méthode traditionnelle infuse les épices pour libérer toutes leurs saveurs.
Ingrédients
- Eau4 tasses
- Thé noir en vrac (Assam ou Darjeeling)4 cuillères à soupe
- Lait entier2 tasses
- Sucre (ou autre édulcorant)4 cuillères à soupe
- Bâtons de cannelle2
- Gousses de cardamome verte6
- Clous de girofle entiers4
- Anis étoilé1
- Poivre noir en grains4
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
Étapes
- 1
Dans une casserole, combiner l'eau, le thé noir, le lait, le sucre, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, l'anis étoilé, le poivre noir et le gingembre râpé.
- 2
Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
- 3
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux épices de bien infuser.
- 4
Retirer du feu et laisser reposer encore 2 minutes.
- 5
Filtrer le chai à travers une passoire fine dans des tasses préchauffées.
- 6
Servir chaud.
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