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Coxinhas Express au Robot Culinaire
70% authentique · Brésilienne
Une version simplifiée des coxinhas, utilisant un robot culinaire pour préparer la pâte plus rapidement, tout en conservant la saveur authentique du poulet.
Ingrédients
- Blanc de poulet cuit et effiloché300g
- Bouillon de volaille300ml
- Farine de blé200g
- Beurre20g
- Assaisonnement pour poulet (paprika, cumin, ail en poudre)1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Œufs2
- Chapelure150g
- Huile végétale pour frituresuffisamment
Étapes
- 1
Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, le sel et le poivre. Ajouter progressivement le bouillon de volaille chaud tout en mixant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2
Transférer la pâte dans une casserole et cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
- 3
Laisser refroidir la pâte.
- 4
Mélanger le poulet effiloché avec l'assaisonnement pour poulet, le sel et le poivre.
- 5
Façonner les coxinhas en farcissant la pâte avec le mélange de poulet.
- 6
Passer les coxinhas dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- 7
Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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