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Crozets au Beaufort Traditionnels
Plat traditionnel · Française (Savoie)
Un gratin savoyard réconfortant où les crozets, petites pâtes carrées de sarrasin, sont généreusement enrobés de Beaufort fondant et de crème fraîche.
Ingrédients
- Crozets de sarrasin400g
- Beaufort300g
- Crème fraîche épaisse200ml
- Lardons fumés150g
- Beurre20g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Faire cuire les crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 15-20 minutes). Les égoutter.
- 3
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les retirer et réserver.
- 4
Couper le Beaufort en dés.
- 5
Dans un saladier, mélanger les crozets égouttés avec la crème fraîche, la moitié du Beaufort coupé en dés, les lardons, le sel et le poivre.
- 6
Beurrer un plat à gratin. Y verser le mélange de crozets.
- 7
Parsemer le reste du Beaufort sur le dessus.
- 8
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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