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Dombrés aux Crevettes Express
70% authentique · Antillaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide des dombrés aux crevettes, parfaite pour un repas de semaine. La pâte est préparée différemment pour un gain de temps.
Ingrédients
- Crevettes cuites et décortiquées400g
- Mélange pour pâte à crêpes (ou farine et lait)1 sachet (ou 200g farine + 400ml lait)
- Sauce tomate prête à l'emploi500ml
- Oignon1/2 petit
- Ail1 gousse
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Épices créoles (facultatif)1 cuillère à café
- Coriandre fraîchequelques feuilles
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la sauce si besoin
Étapes
- 1
Préparer la pâte : Si vous utilisez un mélange pour pâte à crêpes, suivez les instructions pour obtenir une pâte épaisse. Sinon, mélangez farine, lait, sel et poivre pour obtenir une pâte épaisse.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés.
- 3
Ajouter la sauce tomate, les épices créoles (si utilisées), le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 4
À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, déposer des petites quantités de pâte dans la sauce frémissante pour former les dombrés.
- 5
Laisser mijoter 5-7 minutes, jusqu'à ce que les dombrés remontent à la surface et soient cuits.
- 6
Ajouter les crevettes cuites et la coriandre fraîche. Réchauffer doucement pendant 1-2 minutes.
- 7
Servir immédiatement.
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