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Ndolé Express aux Crevettes
70% authentique · Camerounaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Ndolé, utilisant des crevettes pour une cuisson plus rapide et des feuilles de Ndolé surgelées ou pré-cuites pour gagner du temps.
Ingrédients
- Feuilles de Ndolé (surgelées ou pré-cuites)400g
- Pâte d'arachide non sucrée200g
- Crevettes décortiquées400g
- Oignon1 moyen
- Ail2 gousses
- Piment frais (facultatif)1/2
- Huile végétale30ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau400ml
Étapes
- 1
Si vous utilisez des feuilles surgelées, faites-les décongeler et pressez-les pour enlever l'excès d'eau. Si elles sont pré-cuites, rincez-les.
- 2
Hacher finement l'oignon, l'ail et le piment. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter l'ail et le piment, cuire 1 minute. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 3-5 minutes). Saler et poivrer.
- 4
Dans un bol, délayer la pâte d'arachide avec l'eau. Ajouter les feuilles de Ndolé et le mélange de pâte d'arachide aux crevettes dans la poêle.
- 5
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
- 6
Servir chaud, idéalement avec du riz blanc.
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