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Empanadas Argentines Classiques au Bœuf
Plat traditionnel · Argentine
Les empanadas argentines traditionnelles, garnies d'un mélange savoureux de bœuf haché, d'oignons, d'œufs durs et d'épices, cuites au four jusqu'à dorure parfaite.
Ingrédients
- Pâte à empanadas12 disques
- Bœuf haché500g
- Oignons jaunes2 grands
- Œufs durs3
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Paprika doux1 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Origan séché1/2 cuillère à café
- Piment de Cayenne (facultatif)une pincée
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Œuf battu (pour dorer)1
Étapes
- 1
Faire revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter l'excès de graisse.
- 3
Incorporer le paprika, le cumin, l'origan, le piment de Cayenne (si utilisé), le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 4
Laisser refroidir le mélange. Hacher les œufs durs et les ajouter à la garniture refroidie.
- 5
Placer environ 2-3 cuillères à soupe de garniture sur la moitié de chaque disque de pâte à empanadas.
- 6
Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau, puis replier pour former une demi-lune. Sceller les bords en les pinçant ou en utilisant une fourchette (repulgue).
- 7
Placer les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu.
- 8
Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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