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Empanadas au thon traditionnelles
Plat traditionnel · Argentine
Des empanadas classiques farcies d'un mélange savoureux de thon, d'oignons, d'œufs durs et d'épices, cuites au four jusqu'à dorure parfaite.
Ingrédients
- Pâte à empanadas1 paquet
- Thon en conserve, égoutté2 boîtes (environ 150g chacune)
- Oignon jaune, haché finement1 moyen
- Œufs durs, hachés2
- Olives vertes, hachées50g
- Raisins secs30g
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Paprika1 cuillère à café
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Œuf battu (pour dorer)1
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la pâte si nécessaire
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Préparer la garniture : faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Dans un bol, mélanger le thon émietté, l'oignon revenu, les œufs durs hachés, les olives, les raisins secs, le paprika et le cumin. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Découper des disques de pâte à empanadas si nécessaire. Placer une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque disque.
- 4
Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau, puis replier la pâte pour former une demi-lune. Sceller les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette (repulgue).
- 5
Placer les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus avec l'œuf battu.
- 6
Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées.
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