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Poulet à l'Ail Classique
Plat traditionnel · Française
Un plat réconfortant et savoureux où le poulet est lentement mijoté avec une quantité généreuse d'ail, du vin blanc et des herbes aromatiques pour une saveur profonde et authentique.
Ingrédients
- Poulet1.5 kg
- Ail2 têtes
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Vin blanc sec200 ml
- Bouillon de volaille200 ml
- Thym frais3 brins
- Laurier1 feuille
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraispour garnir
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Couper les têtes d'ail en deux horizontalement. Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Répartir les quartiers d'ail autour du poulet.
- 3
Arroser le poulet et l'ail d'huile d'olive. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- 4
Ajouter le thym et le laurier dans le plat.
- 5
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille dans le plat.
- 6
Couvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner pour 45 minutes.
- 7
Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que le jus soit clair.
- 8
Retirer le thym et le laurier. Servir le poulet chaud, arrosé de son jus, garni de persil frais. Les gousses d'ail rôties peuvent être pressées pour faire une sauce crémeuse.
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