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Poulet Madras Express
70% authentique · Indienne (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Poulet Madras, utilisant des ingrédients facilement disponibles et des étapes de cuisson réduites, tout en conservant les saveurs clés du plat original.
Ingrédients
- Filets de poulet (coupés en dés)500g
- Oignon pré-haché150g
- Ail et gingembre en pâte1 cuillère à soupe
- Sauce tomate200g
- Lait de coco (léger)200ml
- Mélange d'épices pour curry (type Madras)2 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)une petite poignée
Étapes
- 1
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les dés de poulet et faire dorer sur toutes les faces. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- 2
Dans la même poêle, ajouter l'oignon pré-haché et cuire jusqu'à tendreté (environ 3-4 minutes).
- 3
Ajouter la pâte d'ail et gingembre et cuire pendant 1 minute.
- 4
Incorporer le mélange d'épices pour curry et cuire pendant 30 secondes en remuant.
- 5
Ajouter la sauce tomate et le lait de coco. Bien mélanger et porter à légère ébullition.
- 6
Remettre le poulet dans la poêle. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
- 7
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- 8
Garnir de coriandre fraîche hachée et servir immédiatement.
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