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Poulet Vindaloo Express
70% authentique · Indien (Adapté)
Une version simplifiée du Vindaloo, utilisant une pâte de curry Vindaloo prête à l'emploi pour un plat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Poulet800 g
- Pommes de terre200 g
- Oignon1 gros
- Pâte de curry Vindaloo4 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Vinaigre blanc50 ml
- Eau ou bouillon de volaille150 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques brins
Étapes
- 1
Couper le poulet en morceaux et les pommes de terre en dés.
- 2
Hacher finement l'oignon.
- 3
Dans une sauteuse ou une cocotte, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajouter la pâte de curry Vindaloo et cuire pendant 1-2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- 5
Ajouter les morceaux de poulet et les pommes de terre. Bien mélanger pour enrober.
- 6
Verser le vinaigre et l'eau (ou le bouillon). Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition.
- 7
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
- 8
Vérifier la consistance de la sauce, ajouter un peu d'eau si elle est trop épaisse. Ajuster l'assaisonnement. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
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