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Tajine de poulet express aux olives
70% authentique · Marocaine (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du tajine de poulet aux olives, parfaite pour un repas en semaine, tout en conservant les saveurs essentielles.
Ingrédients
- Filets de poulet600 g
- Oignons1 gros
- Olives vertes dénoyautées100 g
- Ail2 gousses
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Bouillon de volaille150 ml
- Ras el hanout1 cuillère à soupe
- Coriandre fraîchequelques brins
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper les filets de poulet en cubes. Hacher l'oignon et l'ail.
- 2
Dans une sauteuse ou un tajine, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- 3
Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer légèrement.
- 4
Saupoudrer de ras el hanout, sel et poivre. Bien mélanger.
- 5
Verser le bouillon de volaille, ajouter les olives. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce réduite.
- 7
Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
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