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Purée de Patate Douce Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une purée de patate douce onctueuse et réconfortante, préparée selon la méthode classique avec une touche de beurre et de crème pour une richesse incomparable.
Ingrédients
- Patates douces1 kg
- Beurre doux50 g
- Crème liquide entière100 ml
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Peler les patates douces et les couper en gros cubes.
- 2
Faire cuire les cubes de patate douce dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (environ 15-20 minutes).
- 3
Égoutter soigneusement les patates douces.
- 4
Remettre les patates douces dans la casserole chaude et laisser évaporer l'excès d'eau pendant 1-2 minutes.
- 5
Écraser les patates douces à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Incorporer le beurre et la crème liquide. Mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène et onctueuse.
- 7
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- 8
Servir chaud.
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