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Purée de Carottes Traditionnelle
Plat traditionnel · Française
Une purée de carottes classique, onctueuse et réconfortante, préparée avec des ingrédients simples pour exalter la saveur naturelle des carottes.
Ingrédients
- Carottes1 kg
- Beurre50 g
- Crème liquide entière100 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson
Étapes
- 1
Peler les carottes et les couper en rondelles.
- 2
Faire cuire les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- 3
Égoutter les carottes en réservant un peu d'eau de cuisson.
- 4
Remettre les carottes dans la casserole et ajouter le beurre et la crème.
- 5
Écraser les carottes à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la texture.
- 6
Saler et poivrer au goût. Servir chaud.
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