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Salade d’avocat et pamplemousse classique
Plat traditionnel · Française
Une salade fraîche et acidulée, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée élégante, mariant la douceur de l'avocat à l'amertume du pamplemousse.
Ingrédients
- Pamplemousse rose2
- Avocats mûrs2
- Laitue (type mesclun ou roquette)100g
- Menthe fraîchequelques feuilles
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin blanc1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Pelez les pamplemousses à vif et séparez les segments. Pressez les membranes restantes pour récupérer le jus.
- 2
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis pelez-les et coupez-les en tranches.
- 3
Dans un saladier, mélangez la laitue, les segments de pamplemousse et les tranches d'avocat.
- 4
Préparez la vinaigrette : fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de pamplemousse récupéré, le sel et le poivre.
- 5
Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
- 6
Garnissez de feuilles de menthe fraîche avant de servir.
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