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Salade de Betteraves Rôties, Feta et Noix
85% authentique · Fusion
Une variation gourmande de la salade de betteraves et feta, enrichie par le croquant des noix et une touche de balsamique.
Ingrédients
- Betteraves crues500g
- Fromage feta150g
- Noix de Grenoble50g
- Roquette50g
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- Miel1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Rôtir les betteraves comme dans la recette classique (voir recette 1). Laisser refroidir, peler et couper en dés.
- 2
Pendant que les betteraves rôtissent, faire griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laisser refroidir.
- 3
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
- 4
Dans un saladier, mélanger les dés de betteraves, la roquette et la vinaigrette.
- 5
Ajouter la feta émiettée et les noix grillées. Mélanger délicatement.
- 6
Servir immédiatement.
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