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Salade de Fèves Fraîches à la Feta et Menthe
20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
250 kcalCalories
12 gProtéines
15 gGlucides
18 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

SaladesVégétarien

Salade de Fèves Fraîches à la Feta et Menthe

Plat traditionnel · Méditerranéenne

Une salade grecque classique et rafraîchissante, mettant en vedette la douceur des fèves fraîches, le piquant de la feta, et la vivacité de la menthe et du citron.

Ingrédients

Portions4
  • Fèves fraîches écossées500g
  • Feta150g
  • Menthe fraîche1 bouquet
  • Citron (jus)2 cuillères à soupe
  • Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noir fraîchement mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Blanchir les fèves fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Les égoutter à nouveau.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les fèves blanchies avec la feta émiettée et les feuilles de menthe ciselées.

  3. 3

    Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

  4. 4

    Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

  5. 5

    Servir immédiatement.

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