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Salade de Fèves à la Feta, Coriandre et Piment
70% authentique · Fusion Méditerranéenne/Moyen-Orientale
Une variation audacieuse de la salade de fèves, ajoutant des saveurs épicées et herbacées avec de la coriandre fraîche et une touche de piment.
Ingrédients
- Fèves fraîches écossées500g
- Feta150g
- Coriandre fraîche1 bouquet
- Piment rouge frais1/2
- Citron (jus)2 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge3 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Blanchir les fèves fraîches dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée. Les égoutter à nouveau.
- 2
Hacher finement la coriandre fraîche.
- 3
Retirer les graines du piment rouge et le couper en très fines lamelles.
- 4
Dans un saladier, mélanger les fèves, la feta émiettée, la coriandre hachée et les lamelles de piment.
- 5
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- 7
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
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